ปูตูมายัง
ขนมหวานเส้นแป้งข้าวเจ้าแบบดั้งเดิมของอินโดนีเซีย เสิร์ฟพร้อมน้ำราดกะทิน้ำตาลมะพร้าวอุ่นๆ หอมกรุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 ก. แป้งข้าวเจ้า
- 60 ก. แป้งมันสำปะหลัง
- 475 มล. กะทิ
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 2 ใบเตย, มัดปม
- 200 ก. น้ำตาลปี๊บ, สับ
- 240 มล. น้ำ
วิธีทำ
-
1
ในหม้อ คน 240 ก. แป้งข้าวเจ้า, 60 ก. แป้งมันสำปะหลัง, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 475 มล. กะทิ ครึ่งหนึ่งให้เข้ากันจนเนียน
-
2
ตั้งไฟอ่อนใส่ 2 มัดปม ใบเตย หนึ่งใบลงไป คนตลอดเวลาจนแป้งจับตัวเป็นก้อนข้น
-
3
กดแป้งผ่านที่กดเส้นลงบนกระดาษไขให้เป็นรังนกชิ้นเล็กๆ
-
4
นึ่งรังนกบนน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจนอยู่ตัว
-
5
เคี่ยว 200 ก. สับ น้ำตาลปี๊บ, 240 มล. น้ำ, 475 มล. กะทิ ที่เหลือ และ 2 มัดปม ใบเตย ที่เหลือเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำน้ำราด
-
6
ราดน้ำหวานอุ่นๆ ลงบนเส้นแป้งนึ่งก่อนเสิร์ฟ