ซาราโฆส
อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์สเปนคลาสสิกประกอบด้วยลำไส้แกะหมักพันรอบกิ่งองุ่น หั่นเป็นแว่น และทอดในกระทะจนกรอบ เสิร์ฟร้อนพร้อมกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสด และบีบมะนาว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 rolls ลำไส้แกะหมักบนกิ่งองุ่น, หั่นเป็นแว่น
- 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์ใบแบน, สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลหยาบ
วิธีทำ
-
1
หั่น 4 rolls หั่นเป็นแว่น ลำไส้แกะหมักบนกิ่งองุ่น ข้ามกิ่งองุ่นให้เป็นแว่นหนาครึ่งนิ้ว
-
2
อุ่น 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ในกระทะเหล็กหนาด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนเป็นระลอกคลื่น
-
3
ใส่แว่น ซาราโฆส ลงไปทอดด้านละ 5 ถึง 6 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ
-
4
ผัด 4 สับ กลีบกระเทียม ในกระทะเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
5
ราดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว โรย 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาสลีย์ใบแบน และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลหยาบ แล้วตรวจสอบให้อุณหภูมิภายในถึง 74°C ก่อนเสิร์ฟ