Bacalao Guisado
Yumuşak tuzlanmış morina balığı, patates, zeytin ve kapari ile zengin bir domates sosunda pişirilen klasik bir Karayip balık yahnisidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g tuzu alınmış tuzlu morina balığı, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 sarı soğan, küp doğranmış
- 1 yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 240 ml domates sosu
- 2 Yukon Gold patatesi, küp doğranmış
- 60 ml çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin, ikiye bölünmüş
- 1 yemek kaşığı kapari, suyu süzülmüş
- 1 defne yaprağı
Yapılışı
-
1
Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 küp doğranmış sarı soğan, 1 küp doğranmış yeşil dolmalık biber ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
3
240 ml domates sosu, 2 küp doğranmış Yukon Gold patatesi, 60 ml ikiye bölünmüş çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin, 1 yemek kaşığı suyu süzülmüş kapari ve 1 defne yaprağı ilave edin.
-
4
450 g küp doğranmış tuzu alınmış tuzlu morina balığı ekleyin ve patatesler yumuşayana ve balık 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar kapağı kapalı şekilde 20 dakika kısık ateşte pişirin.
-
5
Servis etmeden önce 1 defne yaprağı çıkarın.