باكالاوي غيصادو
يخنة سمك كاريبي كلاسيكية تُطهى مع سمك القد المملح الطري، والبطاطس، والزيتون، والكبر في قاعدة غنية بالطماطم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ سمك القد المملح المنزوع الملح, مقطع مكعبات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 البصل الأصفر, مقطع مكعبات
- 1 الفلفل الأخضر الحلو, مقطع مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 240 مل صلصة الطماطم
- 2 بطاطس يوكون غولد, مقطعة مكعبات
- 60 مل الزيتون الأخضر المنزوع النوى, مقطع أنصافا
- 1 ملعقة كبيرة الكبر, مصفى
- 1 ورقة الغار
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع مكعبات البصل الأصفر، و1 مقطع مكعبات الفلفل الأخضر الحلو، و4 مفروم فصوص الثوم، واقليها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
-
3
أضف 240 مل صلصة الطماطم، و2 مقطعة مكعبات بطاطس يوكون غولد، و60 مل مقطع أنصافا الزيتون الأخضر المنزوع النوى، و1 ملعقة كبيرة مصفى الكبر، و1 ورقة الغار مع التحريك.
-
4
أضف 450 غ مقطع مكعبات سمك القد المملح المنزوع الملح واتركه يغلي على نار هادئة وهو مغطى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية ويصل السمك إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C.
-
5
أزل 1 ورقة الغار قبل التقديم.