Баклао гуісадо
Класичне карибське рибне рагу, приготовано з ніжною солоною тріскою, картоплею, оливками та каперсами у насиченій томатній основі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г вимочена солона тріска, нарізана кубиками
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 240 мл томатний соус
- 2 картопля Юкон Голд, нарізана кубиками
- 60 мл зелені оливки без кісточок, розрізані навпіл
- 1 ст. л. каперси, відціджені
- 1 лавровий лист
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій пательні на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля, 1 нарізаний кубиками зелений болгарський перець та 4 подрібнені зубчики часнику, готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 240 мл томатний соус, 2 нарізана кубиками картопля Юкон Голд, 60 мл розрізані навпіл зелені оливки без кісточок, 1 ст. л. відціджені каперси та 1 лавровий лист.
-
4
Додайте 450 г нарізана кубиками вимочена солона тріска та тушкуйте під кришкою 20 хвилин, доки картопля не стане м'якою, а риба не досягне внутрішньої температури 63°C.
-
5
Вийміть 1 лавровий лист перед подачею.