Тушеная треска
Классическое карибское рыбное рагу с нежной соленой треской, картофелем, оливками и каперсами на насыщенной томатной основе.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г вымоченная соленая треска, нарезанная кубиками
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 240 мл томатный соус
- 2 картофель сорта юкон голд, нарезанный кубиками
- 60 мл зеленые оливки без косточек, разрезанные пополам
- 1 ст. л. каперсы, сушеные
- 1 лавровый лист
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 1 нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и 4 измельченные зубчики чеснока, тушите в течение 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 240 мл томатный соус, 2 нарезанный кубиками картофель сорта юкон голд, 60 мл разрезанные пополам зеленые оливки без косточек, 1 ст. л. сушеные каперсы и 1 лавровый лист.
-
4
Добавьте 450 г нарезанная кубиками вымоченная соленая треска и тушите под крышкой в течение 20 минут, пока картофель не станет мягким, а температура рыбы не достигнет 63°C.
-
5
Удалите 1 лавровый лист перед подачей.