바칼랴우 기사도
부드러운 소금 대구, 감자, 올리브, 케이퍼를 진한 토마토 베이스에 넣고 끓인 클래식한 카리브해 생선 스튜입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 염장 뺀 소금 대구, 큐브 모양
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 노란 양파, 다진
- 1 초록 피망, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 240 ml 토마토소스
- 2 유콘 골드 감자, 큐브 모양
- 60 ml 씨를 제거한 초록 올리브, 반으로 자른
- 1 큰술 케이퍼, 물기를 뺀
- 1 월계수 잎
만드는 법
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1
큰 프라이팬에 중불로 2 큰술 올리브 오일을(를) 달밉니다.
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2
1 다진 노란 양파, 1 다진 초록 피망, 4 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
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3
240 ml 토마토소스, 2 큐브 모양 유콘 골드 감자, 60 ml 반으로 자른 씨를 제거한 초록 올리브, 1 큰술 물기를 뺀 케이퍼, 1 월계수 잎을(를) 넣고 섞습니다.
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4
450 g 큐브 모양 염장 뺀 소금 대구을(를) 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 감자가 부드러워지고 생선 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 20분간 끓입니다.
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5
서빙하기 전에 1 월계수 잎을(를) 건져냅니다.