Cá tuyết muối hầm kiểu Cuba
Một món canh cá cổ điển vùng Caribe được nấu với cá tuyết muối mềm, khoai tây, ô liu và nụ bạch hoa trong nền sốt cà chua đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g cá tuyết muối đã khử mặn, cắt khối vuông
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 1 ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 240 ml sốt cà chua
- 2 khoai tây Yukon Gold, cắt khối vuông
- 60 ml quả ô liu xanh đã tách hạt, cắt đôi
- 1 thìa canh nụ bạch hoa, ráo nước
- 1 lá nguyệt quế
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở mức lửa vừa.
-
2
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây vàng, 1 cắt hạt lựu ớt chuông xanh và 4 băm nhỏ tép tỏi vào, nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 240 ml sốt cà chua, 2 cắt khối vuông khoai tây Yukon Gold, 60 ml cắt đôi quả ô liu xanh đã tách hạt, 1 thìa canh ráo nước nụ bạch hoa và 1 lá nguyệt quế vào.
-
4
Cho 450 g cắt khối vuông cá tuyết muối đã khử mặn vào và ninh đậy nùng trong 20 phút cho đến khi khoai tây mềm và cá đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
5
Lấy 1 lá nguyệt quế ra trước khi dùng.