Biko
Hindistan cevizi sütünde pişirilen ve zengin koyu karamel glaze ile kaplanan yapışkan pirinçle yapılan tatlı bir Filipin pirinç keki.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 370 g glutinous pirinç, yıkanmış
- 475 ml su
- 2 kutu hindistan cevizi sütü
- 320 g koyu esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Fırını 180°C sıcaklığa getirin ve 20 cm fırın kabını yağlayın.
-
2
Bir tencerede 370 g yıkanmış glutinous pirinç ve 475 ml su birleştirin, kaynamaya getirin, kapağını kapatın ve düşük ateşte 15 dakika pişirin.
-
3
Ayrı bir tavada 2 kutu hindistan cevizi sütü, 320 g koyu esmer şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz karıştırın, ardından koyulaşana kadar orta ateşte 10 dakika pişirin.
-
4
Hindistan cevizi karamelinden 120 ml kenara ayırın, ardından pişmiş glutinous pirinç yapışkan ve iyice karışana kadar kalan şuruba karıştırın.
-
5
Pirinç karışımını hazırlanan fırın kabına bastırın, ayrılan karamel üzerine yayın ve donana kadar 20 dakika pişirin.