बिको
एक मीठा फ़िलिपीनो चिपचिपा चावल का केक जिसे नारियल के दूध में पके हुए चिपचिपे चावल से बनाया जाता है और इसके ऊपर गाढ़ा गहरा कैरेमल ग्लेज़ डाला जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 370 ग्राम चिपचिपा चावल, धोया हुआ
- 475 मि.ली. पानी
- 2 डिब्बे नारियल का दूध
- 320 ग्राम गहरी भूरी चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
-
1
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 20 सेमी बेकिंग डिश पर घी या तेल लगाएं।
-
2
एक बर्तन में 370 ग्राम धोया हुआ चिपचिपा चावल और 475 मि.ली. पानी मिलाएं, उबाल लें, ढक दें, और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
-
3
एक अलग पैन में 2 डिब्बे नारियल का दूध, 320 ग्राम गहरी भूरी चीनी, और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं, फिर गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
-
4
नारियल कैरेमल का 120 मि.ली. अलग रख दें, फिर पके हुए चिपचिपा चावल को बचा हुआ सिरप में तब तक मिलाएं जब तक कि वह चिपचिपा और अच्छी तरह मिल न जाए।
-
5
चावल के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में दबाएं, ऊपर से बचा हुआ कैरेमल फैलाएं, और सेट होने तक 20 मिनट के लिए बेक करें।