Biko
Một loại bánh gạo nếp ngọt ngào của người Philippines được chế biến từ gạo nếp nấu với nước cốt dừa và phủ một lớp sốt caramel sậm màu đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 370 g gạo nếp, đã vo
- 475 ml nước
- 2 lon nước cốt dừa
- 320 g đường nâu đậm
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và phết dầu chống dính vào khuôn nướng kích thước 20 cm.
-
2
Cho 370 g đã vo gạo nếp và 475 ml nước vào nồi, đun sôi, đậy nắp lại và ninh lửa nhỏ trong 15 phút.
-
3
Ở một chảo khác, trộn đều 2 lon nước cốt dừa, 320 g đường nâu đậm và 1/2 thìa cà phê muối, sau đó đun liu riu ở lửa vừa trong 10 phút cho đến khi sánh đặc lại.
-
4
Để riêng 120 ml sốt caramel dừa, sau đó trộn đều gạo nếp đã nấu chín vào phần siro còn lại cho đến khi dẻo quánh và hòa quyện.
-
5
Ép hỗn hợp gạo vào khuôn nướng đã chuẩn bị, phết phần caramel để riêng lên trên và nướng trong 20 phút cho đến khi đông lại.