Біко
Солодкий філіппінський рисовий пиріг з липкого рису, приготованого на кокосовому молоці та покритий густою глазур'ю з темної карамелі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 370 г липкий рис, промитий
- 475 мл вода
- 2 банки кокосове молоко
- 320 г темно-коричневий цукор
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 180°C і змастіть жиром форму для випікання 20 см.
-
2
З'єднайте 370 г промитий липкий рис і 475 мл вода у каструлі, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.
-
3
В окремій сковороді змішайте 2 банки кокосове молоко, 320 г темно-коричневий цукор і 1/2 ч. л. сіль, потім тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин до загустіння.
-
4
Відкладіть 120 мл кокосової карамелі, потім вмішайте варений липкий рис в сироп, що залишився, до липкого і добре перемішаного стану.
-
5
Викладіть рисову суміш у підготовлену форму для випікання, змастіть зверху відкладеною карамеллю і випікайте 20 хвилин до застигання.