Kuş Sütü Pastası
Hafif bir kek tabanı, üzerinde kabarık vanilyalı sufle ve pürüzsüz bitter çikolata kaplaması bulunan klasik bir tatlı. Havadar sufle ile zengin çikolatanın kontrastı, ağızda eriyen narin bir doku oluşturur.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 115 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 100 g toz şeker
- 4 yumurta sarısı
- 125 g çok amaçlı un, elenmiş
- 2 yemek kaşığı romensiz jelatin tozu
- 120 ml soğuk su
- 115 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 240 ml tatlandırılmış yoğun süt
- 4 yumurta akı
- 200 g toz şeker
- 170 g bitter çikolata, doğranmış
- 120 ml krema
Yapılışı
-
1
Fırını 175°C derecede ısıtın ve yirmi santimetrelik kare bir tepsiye yağlı kağıt serin.
-
2
Bir kapta 115 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ve 100 g toz şeker malzemelerini kabarana kadar çırpın, ardından 4 yumurta sarısı ekleyerek çırpmaya devam edin.
-
3
125 g elenmiş çok amaçlı un malzemesini yavaşça yedirin, hamuru hazırlanan tepsiye yayarak altın sarısı rengini alana kadar 10 dakika pişirin, ardından tamamen soğutun.
-
4
Küçük bir kapta 120 ml soğuk su üzerine 2 yemek kaşığı romensiz jelatin tozu serpiştirin, 5 dakika yumuşamasını bekleyin, ardından eriyene kadar hafifçe ısıtın.
-
5
Orta boy bir kapta 115 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ile 240 ml tatlandırılmış yoğun süt malzemelerini krema kıvamına gelene ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
6
4 yumurta akı ve 200 g toz şeker malzemelerini sert tepeler oluşana kadar çırpın, erimiş romensiz jelatin tozu ekleyin, ardından tereyağı karışımını nazikçe yedirin.
-
7
Sufle katmanını soğuyan kek tabanının üzerine dökün ve sertleşmesi için buzdolabında 2 saat bekletin.
-
8
Kısık ateşte 170 g doğranmış bitter çikolata ve 120 ml krema malzemelerini pürüzsüz olana kadar ısıtın, soğutulmuş kekin üzerine dökün ve dilimlemeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin.