Kue Susu Burung
Hidangan penutup klasik yang menampilkan dasar kue ringan yang diberi lapisan sufel vanila yang lembut dan glasur cokelat hitam yang halus. Kontras antara sufel yang lapang dan cokelat yang kaya menciptakan tekstur halus yang meleleh di mulut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 115 g mentega tawar, dilunakkan
- 100 g gula pasir
- 4 kuning telur
- 125 g tepung terigu serbaguna, diayak
- 2 sdm bubuk gelatin tawar
- 120 ml air dingin
- 115 g mentega tawar, dilunakkan
- 240 ml susu kental manis
- 4 putih telur
- 200 g gula pasir
- 170 g cokelat hitam, dicincang
- 120 ml krim kental
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 175°C dan lapisi loyang persegi delapan inci dengan kertas roti.
-
2
Kocok 115 g dilunakkan mentega tawar dan 100 g gula pasir di dalam mangkuk hingga mengembang, lalu masukkan 4 kuning telur sambil dikocok.
-
3
Masukkan 125 g diayak tepung terigu serbaguna perlahan, ratakan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, dan panggang selama 10 menit hingga keemasan, lalu dinginkan sepenuhnya.
-
4
Taburkan 2 sdm bubuk gelatin tawar di atas 120 ml air dingin dalam wadah kecil, biarkan mekar selama 5 menit, lalu hangatkan perlahan hingga larut.
-
5
Kocok 115 g dilunakkan mentega tawar dengan 240 ml susu kental manis di dalam mangkuk sedang hingga lembut dan halus.
-
6
Kocok 4 putih telur dengan 200 g gula pasir hingga kaku, tuangkan bubuk gelatin tawar yang sudah larut secara perlahan, lalu aduk balik campuran mentega secara perlahan.
-
7
Tuang lapisan sufel di atas dasar kue yang sudah dingin dan dinginkan di dalam kulkas selama 2 jam hingga mengeras.
-
8
Panaskan 170 g dicincang cokelat hitam dan 120 ml krim kental dengan api kecil hingga halus, tuang di atas kue yang sudah didinginkan, dan masukkan ke kulkas selama 30 menit sebelum dipotong.