Bánh Sữa Chim
Một loại bánh tráng miệng cổ điển với lớp đế bánh nhẹ xốp bên trên là lớp souffle vani bông mịn và lớp men sô cô la đen mượt. Sự tương phản giữa souffle nhẹ như không khí và sô cô la đậm đà tạo nên kết cấu tinh tế tan chảy trong miệng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 115 g bơ nhạt, để mềm
- 100 g đường cát trắng
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 125 g bột mì đa dụng, rây mịn
- 2 thìa canh bột gelatin không mùi
- 120 ml nước lạnh
- 115 g bơ nhạt, để mềm
- 240 ml sữa đặc có đường
- 4 lòng trắng trứng gà
- 200 g đường cát trắng
- 170 g sô cô la đen, băm nhỏ
- 120 ml kem tươi béo
Cách làm
-
1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C và lót giấy nến vào khuôn vuông tám inch.
-
2
Đánh 115 g để mềm bơ nhạt và 100 g đường cát trắng trong một tô cho đến khi bông xốp, sau đó đánh tiếp 4 lòng đỏ trứng gà vào.
-
3
Trộn nhẹ nhàng 125 g rây mịn bột mì đa dụng vào, dàn đều bột vào khuôn đã chuẩn bị, và nướng trong 10 phút cho đến khi có màu vàng óng, sau đó để nguội hoàn toàn.
-
4
Rắc 2 thìa canh bột gelatin không mùi lên 120 ml nước lạnh trong một chiếc bát nhỏ, để nở trong 5 phút, sau đó làm ấm nhẹ cho đến khi hòa tan.
-
5
Đánh 115 g để mềm bơ nhạt với 240 ml sữa đặc có đường trong một tô vừa cho đến khi kem mịn và mượt.
-
6
Đánh bông 4 lòng trắng trứng gà với 200 g đường cát trắng đến chóp cứng, rót từ từ bột gelatin không mùi đã hòa tan vào, sau đó nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp bơ vào.
-
7
Đổ lớp souffle lên trên phần đế bánh đã nguội và cho vào tủ lạnh làm lạnh trong 2 giờ cho đến khi đông cứng.
-
8
Đun nóng 170 g băm nhỏ sô cô la đen và 120 ml kem tươi béo trên lửa nhỏ cho đến khi mịn màng, đổ lên bánh đã làm lạnh, và cho vào tủ lạnh trong 30 phút trước khi cắt.