Canjica (Tatlı Beyaz Mısır ve Hindistan Cevizli Lapası)
Kurutulmuş beyaz mısırın tatlandırılmış hindistan cevizi sütü ve tam yağlı süt ile koyu ve kremsi bir kıvam alana kadar kısık ateşte yavaşça pişirildiği, tarçın ve karanfille baharatlandırılmış, iç ısıtan bir Brezilya festival tatlısıdır. Önceden planlayın: mısırın bir gece önceden suda bekletilmesi gerekir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 330 g kurutulmuş beyaz mısır, bir gece önceden suda bekletilmiş, süzülmüş
- 950 ml tam yağlı süt
- 380 g tam yağlı hindistan cevizi sütü
- 400 g tatlandırılmış yoğun süt
- 2 çubuk tarçın
- 4 bütün karanfil
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Yapılışı
-
1
330 g bir gece önceden suda bekletilmiş, süzülmüş kurutulmuş beyaz mısır süzün ve büyük, tabanı kalın bir tencereye alın. Üzerini 5 cm geçecek kadar taze su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
-
2
Ateşi kısın ve taneler yumuşayıp çatlamaya başlayana kadar 45 ila 60 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve tencereye geri alın.
-
3
Tencereye 950 ml tam yağlı süt, 380 g tam yağlı hindistan cevizi sütü, 2 çubuk tarçın, 4 bütün karanfil ve 1/8 çay kaşığı tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
-
4
Karışım hafifçe koyulaşana kadar, dibine yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak 20 dakika pişirin.
-
5
400 g tatlandırılmış yoğun süt ekleyin ve lapa kremsi ve koyu bir kıvam alana kadar 10 ila 15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Çubuk tarçın ve karanfilleri çıkarıp atın.
-
6
Kaselere kepçeyle paylaştırın ve her porsiyonun üzerine 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın serpin. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.