Xató
Tuzlanmış balık, zeytin ve zengin, fındıklı bir nyora biberi sosu ile süslenmiş acı kıvırcık hindiba içeren geleneksel bir Katalan salatası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,9 l kıvırcık hindiba, koparılmış
- 170 g tuzu alınmış tuzlu morina balığı, didiklenmiş
- 170 g yağda konserve ton balığı, süzülmüş
- 8 hamsi filetosu, süzülmüş
- 120 ml selülozsuz siyah zeytin, çekirdeği çıkarılmış
- 35 g kabuğu soyulmuş badem, kavrulmuş
- 35 g fındık, kavrulmuş
- 2 yemek kaşığı nyora biberi salçası
- 2 sarımsak dişi, kıyılmış
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Bir blendere 35 g kavrulmuş kabuğu soyulmuş badem, 35 g kavrulmuş fındık, 2 yemek kaşığı nyora biberi salçası, 2 kıyılmış sarımsak dişi, 2 yemek kaşığı şeri sirkesi ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
2
Kalın ve emülsifiye bir sos oluşana kadar yavaşça 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı akıtarak karıştırın.
-
3
1,9 l koparılmış kıvırcık hindiba öğesini büyük bir servis tabağına yerleştirin veya kâselere paylaştırın.
-
4
Yeşilliklerin üzerine 170 g didiklenmiş tuzu alınmış tuzlu morina balığı, 170 g süzülmüş yağda konserve ton balığı, 8 süzülmüş hamsi filetosu ve 120 ml çekirdeği çıkarılmış selülozsuz siyah zeytin serpiştirin.
-
5
Sosu salatanın üzerine kaşıkla dökün ve hemen servis yapın.