Mantecados
Kavrulmuş un, domuz yağı ve aromatik tarçınla yapılan geleneksel İspanyol kıtır kurabiyeleri. Ağızda dağılan narin dokusu ve üzerinde susam taneleri bulunur.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 375 g çok amaçlı un
- 205 g domuz yağı, yumuşatılmış
- 120 g pudra şekeri, elenmiş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı susam taneleri
Yapılışı
-
1
Kuru bir tavayı orta-kısık ateşte ısıtın, 375 g çok amaçlı un ekleyip hafifçe altın sarısı olana ve kokusu çıkana kadar 10 dakika kavurun, ardından tamamen soğumaya bırakın.
-
2
Fırını 175°C sıcaklığa ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
-
3
Bir karıştırma kabında, 205 g yumuşatılmış domuz yağı ile 120 g elenmiş pudra şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
4
Soğumuş olan çok amaçlı un ve 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyip homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.
-
5
Hamuru 1 cm kalınlığında açın, yuvarlaklar şeklinde kesin, fırın tepsisine aktarın ve üzerine 2 yemek kaşığı susam taneleri serpiştirin.
-
6
10 ile 12 dakika arası sertleşene kadar pişirin, ardından tepside tamamen soğumaya bırakın.