Espinacas a la Catalana
Zeytinyağında kavrulmuş çam fıstığı, dolgun kuru üzüm ve sarımsakla sotelenmiş taze ıspanak. Bu klasik Katalan yemeği, toprak kokulu yeşillikleri hafif tatlılık ve fıstık kıtırlığıyla dengeler.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g taze ıspanak yaprakları, ayıklanmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 35 g çam fıstığı
- 40 g kuru üzüm
- 2 sarımsak dişleri, dilimlenmiş
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
Yapılışı
-
1
Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ısıtın.
-
2
35 g çam fıstığı ekleyin ve hafifçe altın sarısı olana kadar 2 dakika pişirin.
-
3
2 dilimlenmiş sarımsak dişleri ve 40 g kuru üzüm ekleyin, kokusu çıkıp kuru üzümler şişene kadar 1 dakika soteleyin.
-
4
450 g ayıklanmış taze ıspanak yaprakları porsiyonlar halinde ekleyin, sönene kadar 4 dakika pişirin.
-
5
1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu ile tatlandırın ve servis etmeden önce iyice karıştırın.