İspanyol Tavuk Çorbası
Mühürlenmiş tavuk pirzola, ince fideos eriştesi ve et suyunda pişmiş yumuşak aromatik sebzeler içeren rahatlatıcı bir İspanyol tavuk çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 680 g kemikli tavuk pirzola, fazla yağları temizlenmiş
- 1 orta sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 carrots havuç, dilimlenmiş
- 2 kereviz sapı, dilimlenmiş
- 1,4 l tavuk suyu
- 110 g fideos eriştesi
- 60 ml taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir çorba tenceresinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
İçine 680 g fazla yağları temizlenmiş kemikli tavuk pirzola ekleyin ve her iki tarafı da kahverengileşene kadar, toplamda yaklaşık 8 dakika mühürleyin.
-
3
Yağı tencerede bırakarak tavuğu bir tabakaya aktarın.
-
4
Tencereye 1 orta küp doğranmış sarı soğan, 4 kıyılmış sarımsak dişi, 2 carrots dilimlenmiş havuç ve 2 dilimlenmiş kereviz sapı ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
5
Tavuğu tencereye geri koyun ve 1,4 l tavuk suyu dökün.
-
6
Orta-kısık ateşte, tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 20 dakika kaynatın.
-
7
Tavuğu çıkarın, etini kemiğinden didikleyin ve didiklenmiş eti tavuk suyuna geri ekleyin.
-
8
İçine 110 g fideos eriştesi ekleyin ve erişte yumuşayana kadar 6 dakika kaynatın.
-
9
Servis etmeden önce 60 ml doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.