Banku
Pürüzsüz, kremsi dokuya sahip Ganalı bir mısır ve manyok hamuru topu. Eksiksiz ve doyurucu bir öğün için geleneksel olarak balık çorbası veya biberli yahni ile servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 280 g mısır unu (sarı veya beyaz)
- 125 g manyok unu (gari)
- 1,9 l su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 30 g tereyağı
Yapılışı
-
1
İyice karıştırarak pütürsüz pürüzsüz bir macun oluşturacak kadar 1,9 l su ile 280 g mısır unu (sarı veya beyaz) karıştırın.
-
2
Kalan 1,9 l su miktarını büyük bir tencerede kaynatın ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
3
Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak 280 g mısır unu (sarı veya beyaz) macununu kaynayan su içine yavaşça dökün.
-
4
Isıyı kısık ayara getirin ve karışım lapa kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak 125 g manyok unu (gari) yavaş yavaş ekleyin.
-
5
Karışım tencerenin kenarlarından ayrılana ve pürüzsüz bir doku alana kadar 15-20 dakika pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
-
6
Tamamen karışana kadar 30 g tereyağı ilave edin.
-
7
Banku yumuşak, hamur benzeri bir kıvama ve kremsi bir lezzete sahip olmalıdır. Balık çorbası veya biberli yahni ile sıcak servis yapın.