Balık Sinigang
Yumuşak sebzelerle birlikte ekşi demirhindi et suyunda pişirilen balık içeren klasik bir Filipin ekşi çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kırmızı levrek dilimleri, temizlenmiş
- 3 yemek kaşığı demirhindi çorba tabanı karışımı
- 1,4 l su
- 2 domates, dörde bölünmüş
- 1 sarı soğan, dörde bölünmüş
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 240 ml daikon turpu, dilimlenmiş
- 2 uzun yeşil acı biber, bütün
- 950 ml mini bok choy, ikiye bölünmüş
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta yüksek ateşte 1,4 l su kaynatın.
-
2
1 dörde bölünmüş sarı soğan ve 2 dörde bölünmüş domates ekleyin, ardından kapağını kapatıp domatesler hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin.
-
3
Tamamen çözünene kadar 3 yemek kaşığı demirhindi çorba tabanı karışımı ve 2 yemek kaşığı balık sosu karıştırarak ekleyin.
-
4
240 ml dilimlenmiş daikon turpu ve 2 bütün uzun yeşil acı biber ekleyin, turp dışı yumuşak içi kıtır olana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.
-
5
910 g temizlenmiş kırmızı levrek dilimleri et suyuna nazikçe bırakın ve balık için iç sıcaklık 63°C ölçene ve kolayca dağılana kadar 5 ila 7 dakika kısık ateşte pişirin.
-
6
Ateşi kapatın, 950 ml ikiye bölünmüş mini bok choy sıcak et suyuna batırın ve servis etmeden önce 2 dakika dinlendirin.