시니강
부드러운 채소와 함께 새콤한 타마린드 육수에 생선을 끓여낸 클래식한 필리핀식 새콤한 국물 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 910 g 레드 스내퍼 스테이크, 손질된
- 3 큰술 타마린드 수프 베이스 믹스
- 1.4 L 물
- 2 토마토, 4등분한
- 1 노란 양파, 4등분한
- 2 큰술 피시 소스
- 240 ml 다이콘 무, 썰은
- 2 풋고추, 통째로
- 950 ml 청경채, 반으로 자른
만드는 법
-
1
큰 냄비에 중강 불로 1.4 L 물을(를) 끓입니다.
-
2
1 4등분한 노란 양파과(와) 2 4등분한 토마토을(를) 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 토마토가 살짝 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다.
-
3
타마린드가 완전히 녹을 때까지 3 큰술 타마린드 수프 베이스 믹스과(와) 2 큰술 피시 소스을(를) 저어 섞습니다.
-
4
240 ml 썰은 다이콘 무과(와) 2 통째로 풋고추을(를) 넣고 무가 아삭하게 익을 때까지 3~4분간 끓입니다.
-
5
육수에 910 g 손질된 레드 스내퍼 스테이크을(를) 조심스럽게 넣고 생선 내부 온도가 63°C에 도달하고 쉽게 부서질 때까지 5~7분간 끓입니다.
-
6
불을 끄고 뜨거운 육수에 950 ml 반으로 자른 청경채을(를) 담가 2분간 두었다가 냅니다.