Lotek
Zengin, tatlı ve baharatlı aromatik fıstık sosuyla harmanlanmış klasik bir Sunda haşlanmış sebze salatası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 145 g kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı
- 2 sarımsak dişi, soyulmuş
- 2 kırmızı acı biber, dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı aromatik zencefil, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı hurma şekeri, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 120 ml ılık su
- 60 g ıspanak, ayıklanmış
- 180 g lahana, kıyılmış
- 240 ml uzun fasulye, doğranmış
- 240 ml fasulye filizi, yıkanmış
Yapılışı
-
1
Yüksek ateşte bir tencerede suyu kaynatın.
-
2
240 ml doğranmış uzun fasulye ile 180 g kıyılmış lahana sebzelerini 2 dakika haşlayın, ardından süzüp kenara almadan önce 60 g ayıklanmış ıspanak ile 240 ml yıkanmış fasulye filizi ekleyip 30 saniye daha haşlayın.
-
3
Bir havan veya mutfak robotunda 2 soyulmuş sarımsak dişi, 2 dilimlenmiş kırmızı acı biber, 1 çay kaşığı dilimlenmiş aromatik zencefil, 1/2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş hurma şekeri malzemelerini pürüzsüz bir macun haline getirin.
-
4
Macuna 145 g kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı ekleyin ve iyice ezin.
-
5
Koyu ve pürüzsüz bir sos elde etmek için 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi ile 120 ml ılık su ekleyip karıştırın.
-
6
Haşlanmış sebzeleri sosla tamamen kaplanana kadar harmanlayın, ardından hemen servis yapın.