Lotek
Một món salad rau luộc kinh điển kiểu Sunda, trộn với sốt đậu phộng thơm ngon, ngọt và cay đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 145 g đậu phộng rang không muối
- 2 tép tỏi, bóc vỏ
- 2 ớt đỏ, thái lát
- 1 thìa cà phê gừng thơm, thái lát
- 2 thìa canh đường thốt nốt, nạo nhỏ
- 1 thìa canh nước cốt me
- 1/2 thìa cà phê muối
- 120 ml nước ấm
- 60 g rau chân vịt, nhặt sạch
- 180 g bắp cải, thái nhỏ
- 240 ml đậu đũa, cắt khúc
- 240 ml giá đỗ, rửa sạch
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước trên lửa lớn.
-
2
Chần 240 ml cắt khúc đậu đũa và 180 g thái nhỏ bắp cải trong 2 phút, sau đó cho 60 g nhặt sạch rau chân vịt và 240 ml rửa sạch giá đỗ vào trong 30 giây trước khi vớt ra để ráo nước.
-
3
Cho 2 bóc vỏ tép tỏi, 2 thái lát ớt đỏ, 1 thìa cà phê thái lát gừng thơm, 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa canh nạo nhỏ đường thốt nốt vào cối hoặc máy xay thực phẩm rồi giã nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.
-
4
Thêm 145 g đậu phộng rang không muối vào hỗn hợp và giã thật nhỏ.
-
5
Khuấy đều 1 thìa canh nước cốt me và 120 ml nước ấm vào để tạo thành một loại sốt đặc mịn.
-
6
Trộn đều các loại rau đã chần vào sốt cho đến khi phủ đều, sau đó dọn ra ăn ngay.