لوتيك
سلطة خضروات مطبوخة سوندانية كلاسيكية مغطاة بصلصة فول سوداني عطرية غنية وحلوة وحارة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 145 غ فول سوداني محمص غير مالح
- 2 فصوص ثوم, مقشرة
- 2 فلفل حار أحمر, مقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل عطري, مقطع شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر النخيل, مبشور
- 1 ملعقة كبيرة معجون التمر هندي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 120 مل ماء دافئ
- 60 غ سبانخ, ممنوعة الأطراف
- 180 غ ملفوف, مفروم
- 240 مل فاصوليا طويلة, مقطعة
- 240 مل براعم الفاصوليا, مغسولة
طريقة التحضير
-
1
اترك قدرًا من الماء يغلي على حرارة عالية.
-
2
اسلق 240 مل مقطعة فاصوليا طويلة و 180 غ مفروم ملفوف لمدة دقيقتين، ثم أضف 60 غ ممنوعة الأطراف سبانخ و 240 مل مغسولة براعم الفاصوليا لمدة 30 ثانية قبل التصفية والوضع جانباً.
-
3
في هاون أو محضرة طعام، اطحن 2 مقشرة فصوص ثوم و 2 مقطع شرائح فلفل حار أحمر و 1 ملعقة صغيرة مقطع شرائح زنجبيل عطري و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقتان كبيرتان مبشور سكر النخيل حتى تصبح معجوناً ناعماً.
-
4
أضف 145 غ فول سوداني محمص غير مالح إلى المعجون واطحنه جيداً.
-
5
قلب 1 ملعقة كبيرة معجون التمر هندي و 120 مل ماء دافئ لتشكيل صلصة سميكة وناعمة.
-
6
اقلب الخضروات المسلوقة في الصلصة حتى تتغطى جيداً، ثم قدمها على الفور.