Pudín de Pan
Tatlı bir kehribar karamel tabakası üzerinde pişirilen, ılık baharatlar ve kuru üzümle bayat ekmeğe emdirilmiş zengin bir muhallebi içeren klasik bir Küba ekmek pudingi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 200 g toz şeker
- 1,9 l bayat beyaz ekmek, küp doğranmış
- 340 g buharlaştırılmış süt
- 400 g tatlandırılmış yoğun süt
- 4 büyük boy yumurta, çırpılmış
- 55 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 75 g kuru üzüm
Yapılışı
-
1
Fırını 180°C sıcaklığa ısıtın ve orta rafa 2,5 cm ılık su ekleyerek büyük bir fırın tepsisi yerleştirin.
-
2
Küçük bir sos tenceresinde 200 g toz şeker karıştırmadan orta ateşte altın rengi karamel olana kadar ısıtın.
-
3
Karameli hemen 23 cm bir fırın kabına dökün, tabanı tamamen kaplaması için eğin.
-
4
Geniş bir kapta 1,9 l küp doğranmış bayat beyaz ekmek malzemesini 340 g buharlaştırılmış süt ve 400 g tatlandırılmış yoğun süt içinde 10 dakika bekletin.
-
5
Pürüzsüz olana kadar 4 çırpılmış büyük boy yumurta, 55 g eritilmiş tuzsuz tereyağı, 2 çay kaşığı vanilya özütü ve 1 çay kaşığı toz tarçın malzemelerini çırparak ekleyin.
-
6
75 g kuru üzüm malzemesini nazikçe karışıma ekleyin ve karışımı karamel kaplı kaba dökün.
-
7
Fırın kabını su banyosunun içine yerleştirin ve kıvam alana kadar 50 ila 60 dakika pişirin.
-
8
Tel ızgara üzerinde tamamen soğutun, ardından bir servis tabağına ters çevirmeden önce buzdolabında soğutun.