بودينغ الخبز
بودينغ خبز كوبي كلاسيكي يُخبز فوق طبقة من الكراميل الذهبي الحلو، ويتميز بكاسترد غني منقوع في خبز بايت مع توابل دافئة وزبيب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 200 غ سكر حبيبات
- 1.9 لتر خبز أبيض بايت, مقطع مكعبات
- 340 غ حليب مبخر
- 400 غ حليب محلى مكثف
- 4 بيض كبير, مخفوق
- 55 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 2 ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 75 غ زبيب
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى درجة 180°C وضع صواني شواء كبيرة على الرف الأوسط مع 2.5 سم من الماء الدافئ.
-
2
سخن 200 غ سكر حبيبات في قدر صغيرة على نار متوسطة دون تحريك حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ذهبي.
-
3
صب الكراميل فوراً في صينية خبز قياس 23 سم، مع إمالتها لتغطية القاع تماماً.
-
4
في وعاء كبير، انقع 1.9 لتر مقطع مكعبات خبز أبيض بايت في 340 غ حليب مبخر و 400 غ حليب محلى مكثف لمدة 10 دقائق.
-
5
اخفق 4 مخفوق بيض كبير و 55 غ مذابة زبدة غير مملحة و 2 ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا و 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة حتى تصبح ناعمة.
-
6
أضف 75 غ زبيب برفق وصب الخليط في الصينية المبطنة بالكراميل.
-
7
ضع صينية الخبز داخل حمام مائي واخبزها لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى تستوي.
-
8
اتركها تبرد تماماً على رف سلكي، ثم بردها في الثلاجة قبل قلبها على طبق تقديم.