Bánh pudin bánh mì Cuba
Một món bánh pudin bánh mì kinh điển của Cuba nướng trên một lớp caramel màu hổ phách ngọt ngào, với phần sữa trứng béo ngậy thấm đẫm vào bánh mì cũ cùng các loại gia vị ấm và nho khô.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 200 g đường trắng
- 1,9 l bánh mì trắng cũ, cắt khối
- 340 g sữa đặc không đường
- 400 g sữa đặc có đường
- 4 trứng gà lớn, đánh tan
- 55 g bơ nhạt, đun chảy
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 thìa cà phê bột quế
- 75 g nho khô
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và đặt một khay nướng lớn ở giá giữa với 2,5 cm nước ấm.
-
2
Đun nóng 200 g đường trắng trong một nồi nhỏ trên lửa vừa mà không khuấy cho đến khi chảy thành caramel màu vàng óng.
-
3
Ngay lập tức đổ caramel vào khuôn nướng 23 cm, nghiêng để phủ kín đáy.
-
4
Trong một bát lớn, ngâm 1,9 l cắt khối bánh mì trắng cũ trong 340 g sữa đặc không đường và 400 g sữa đặc có đường trong 10 phút.
-
5
Khuấy đều 4 đánh tan trứng gà lớn, 55 g đun chảy bơ nhạt, 2 thìa cà phê chiết xuất vani và 1 thìa cà phê bột quế cho đến khi mịn.
-
6
Trộn đều 75 g nho khô vào và đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót caramel.
-
7
Đặt khuôn nướng vào bên trong khay nước và nướng trong 50 đến 60 phút cho đến khi đông lại.
-
8
Để nguội hoàn toàn trên giá dây, sau đó làm lạnh trong tủ lạnh trước khi úp ngược ra đĩa phục vụ.