Pudín de Pan
Puding roti klasik Kuba yang dipanggang di atas lapisan karamel manis berwarna kuning keemasan, menampilkan custard kaya rasa yang meresap ke dalam roti basi dengan rempah-rempah hangat dan kismis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 200 g gula pasir
- 1,9 l roti tawar basi, dipotong dadu
- 340 g susu evaporasi
- 400 g susu kental manis
- 4 telur ukuran besar, dikocok
- 55 g mentega tawar, dicairkan
- 2 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 75 g kismis
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan loyang panggang besar di rak tengah dengan 2,5 cm air hangat.
-
2
Panaskan 200 g gula pasir dalam panci kecil dengan api sedang tanpa diaduk hingga meleleh menjadi karamel keemasan.
-
3
Segera tuang karamel ke dalam wadah panggang 23 cm, miringkan untuk melapisi bagian bawahnya secara merata.
-
4
Dalam mangkuk besar, rendam 1,9 l dipotong dadu roti tawar basi dalam 340 g susu evaporasi dan 400 g susu kental manis selama 10 menit.
-
5
Kocok masuk 4 dikocok telur ukuran besar, 55 g dicairkan mentega tawar, 2 sdt ekstrak vanila, dan 1 sdt bubuk kayu manis hingga rata.
-
6
Masukkan 75 g kismis secara perlahan dan tuang adonan ke dalam wadah berlapis karamel.
-
7
Letakkan wadah panggang di dalam rendaman air dan panggang selama 50 hingga 60 menit hingga matang.
-
8
Dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat, lalu masukkan ke dalam kulkas sebelum dibalik ke piring saji.