Karides Kreol
Zengin domates sosunda, aromatik soğan, dolmalık biber ve kerevizle kısık ateşte pişirilmiş dolgun karidesler. Sıcak olarak pirinç pilavının üzerinde servis edilen klasik bir Güney Amerika favorisi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g iri karides, ayıklanmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 150 g yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 50 g kereviz sapı, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 400 g kutu küp doğranmış domates
- 240 ml domates sosu
- 2 çay kaşığı Kreol baharatı
- 1 defne yaprağı
- 560 g pişmiş beyaz pirinç pilavı
Yapılışı
-
1
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ürününü orta ateşte ısıtın.
-
2
160 g küp doğranmış sarı soğan, 150 g küp doğranmış yeşil dolmalık biber ve 50 g küp doğranmış kereviz sapı ekleyin, yumuşayana kadar 6 dakika pişirin.
-
3
4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
-
4
400 g kutu küp doğranmış domates, 240 ml domates sosu, 2 çay kaşığı Kreol baharatı ve 1 defne yaprağı dökün, ardından kapağı açık şekilde 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
5
450 g ayıklanmış iri karides ekleyin ve matlaşana ile iç sıcaklığı 63°C derecesine ulaşana kadar 5 dakika pişirin.
-
6
defne yaprağı çıkarıp atın ve sosu sıcak 560 g pişmiş beyaz pirinç pilavı üzerinde servis edin.