Domuz Pirzolası ve Sosu
Kendi yağında kızartılmış, yumuşacık ve suyunu kaybetmemiş domuz pirzolaları, tavada kalan lezzetli yağdan yapılan kadifemsi bir sosla taçlandırılıyor. Pilav veya patates püresi üzerinde servis edilen en üst düzey bir ev yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 kemikli domuz pirzolası, 2,5 cm kalınlığında, tuz ve karabiberle tatlandırılmış
- 30 g tereyağı
- 1/2 soğan, dilimlenmiş
- 350 ml tavuk suyu
- 120 ml krema
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
4 tuz ve karabiberle tatlandırılmış kemikli domuz pirzolası, 2,5 cm kalınlığında ürününü 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın.
-
2
Geniş bir tavada 30 g tereyağı ürününü orta yüksek ateşte ısıtın.
-
3
Pirzolaları ekleyin ve iç sıcaklık 63°C derecaya ulaşana kadar her iki tarafını 6-7 dakika pişirin. Tavadan alıp kenara koyun.
-
4
Aynı tavada 1/2 dilimlenmiş soğan ürününü yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
-
5
350 ml tavuk suyu ekleyin ve tencerenin dibindeki kahverengi kalıntıları kazıyarak suya yedirin.
-
6
1 yemek kaşığı mısır nişastası ürününü 1 yemek kaşığı suyla karıştırın ve tavuk suyuna ilave edin. Kıvam alana kadar 2 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
7
120 ml krema ekleyin ve pirzolaları tekrar tavaya alın.
-
8
İyice ısınana kadar 3-4 dakika kısık ateşte tutun. Hemen servis yapın.