Spaghetti ai Frutti di Mare
Hafif beyaz şarap ve domates sosu içinde taze midye, istiridye ve karides karışımıyla harmanlanmış, deniz kokulu ve zarif bir spagetti.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g kurutulmuş spagetti
- 450 g küçük istiridye
- 450 g taze midye
- 340 g büyük karides, kabuğu soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş
- 120 ml sek beyaz şarap
- 400 g kutu konserve küp doğranmış domates
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
-
1
küçük istiridye ve taze midye ürünlerini soğuk su altında durulayın, kapanmayanları atın. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve 450 g kurutulmuş spagetti makarnasını paket talimatlarına göre pişirin.
-
2
Geniş bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağı yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. 4 diş ince kıyılmış sarımsak ve 1/4 çay kaşığı pul biber ekleyin, 1 dakika soteleyin.
-
3
Tavaya 450 g küçük istiridye ile 450 g taze midye ekleyin ve 120 ml sek beyaz şarap dökün. Üstünü kapatıp 5 dakika pişirin, ara sıra tavayı sallayın.
-
4
İçine 400 g kutu konserve küp doğranmış domates ve 340 g kabuğu soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş büyük karides karıştırarak ilave edin. Kapağı açık şekilde 5-7 dakika ara sıra karıştırarak, büyük karides matlaşana ve küçük istiridye ile taze midye açılana kadar pişirin. Açılmayan kabukları atın.
-
5
büyük karides iç sıcaklığının 63°C derecesine ulaştığını kontrol edin.
-
6
1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. kurutulmuş spagetti makarnasının suyunu süzün ve tavaya ekleyin.
-
7
İyice harmanlanana kadar nazikçe karıştırın. Kaselere paylaştırın ve 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz ile süsleyin. Hemen servis yapın.