Спагеті з морепродуктами
Ніжні спагеті, змішані з сумішшю свіжих молюсків, мідій та креветок у легкому соусі з білого вина та томатів, солонуваті та елегантні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г сухі спагеті
- 450 г молюски літлнек
- 450 г свіжі мідії
- 340 г великі креветки, очищені від панцира та кишкової вени
- 120 мл сухе біле вино
- 400 г банка консервовані помідори кубиками
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 4 ст. л. оливкова олія
- 1/4 ч. л. пластівці червоного перцю
- 1 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
- 2 ст. л. свіжа петрушка, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Промийте молюски літлнек та свіжі мідії під холодною водою, відкинувши ті, що не закриваються. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння та відваріть 450 г сухі спагеті згідно з інструкцією на упаковці.
-
2
Розігрійте 4 ст. л. оливкова олія у великій сковороді на середньо-високому вогні. Додайте 4 зубчики подрібнений часник і 1/4 ч. л. пластівці червоного перцю, готуйте 1 хвилину.
-
3
Додайте 450 г молюски літлнек та 450 г свіжі мідії у сковороду і влийте 120 мл сухе біле вино. Накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин, періодично струшуючи сковороду.
-
4
Вмішайте 400 г банка консервовані помідори кубиками та 340 г очищені від панцира та кишкової вени великі креветки. Готуйте без кришки 5-7 хвилин, періодично помішуючи, поки великі креветки не стане непрозорою, а молюски літлнек і свіжі мідії не відкриються. Викиньте всі невідкриті раковини.
-
5
Перевірте, чи досягла великі креветки внутрішньої температури 63°C.
-
6
Приправте 1 ч. л. сіль і 1/4 ч. л. чорний перець. Зцідіть сухі спагеті і додайте до сковороди.
-
7
Акуратно перемішайте до об'єднання. Розкладіть по тарілках і прикрасьте 2 ст. л. нарізана свіжа петрушка. Подавайте негайно.