Tatlı Sarımsaklı Longganisa
Taze sarımsak, esmer şeker ve baharatlarla marine edilmiş, altın rengini alıp karamelize olana kadar pişirilen klasik bir derisiz sosis.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g çekilmiş domuz eti
- 8 sarımsak dişi, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz biber
- 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 120 ml su
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Yapışkan ve homojen bir kıvam alana kadar 450 g çekilmiş domuz eti, 8 kıyılmış sarımsak dişi, 3 yemek kaşığı esmer şeker, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz biber, 1 çay kaşığı kosher tuzu ve 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber malzemelerini bir kasede karıştırın.
-
2
Sosis harcını yaklaşık iki inç uzunluğunda küçük silindirik parçalar şeklinde şekillendirin.
-
3
Orta ateşteki bir tavaya 120 ml su ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, ardından sosisleri tavaya yerleştirin.
-
4
Su buharlaşana kadar kapağı açık şekilde kısık ateşte pişirin, ardından sosisleri kalan kendi yağı içinde karamelize olup iç sıcaklığı 71°C seviyesine ulaşana kadar 5 ila 7 dakika kızartın.