स्वीट गार्लिक लोंगानिसा
एक क्लासिक बिना छिलके वाला सॉसेज जो ताजे लहसुन, भूरी चीनी और मसालों के साथ तैयार किया जाता है, और सुनहरा और कैरेमलाइज होने तक पकाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क
- 8 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच भूरी चीनी
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पाप्रीका
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच कोशेर नमक
- 120 मि.ली. पानी
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
बनाने की विधि
-
1
एक कटोरे में 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क, 8 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां, 3 बड़े चम्मच भूरी चीनी, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका, 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पाप्रीका, 1 छोटा चम्मच कोशेर नमक, और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च को तब तक मिलाएं जब तक कि यह चिपचिपा और एकसार न हो जाए।
-
2
सॉसेज के मिश्रण को लगभग दो इंच लंबी छोटी सिल्लियों का आकार दें।
-
3
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 120 मि.ली. पानी और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और सॉसेज की सिल्लियों को रखें।
-
4
पानी सूखने तक बिना ढके उबालें, फिर सॉसेज को बचे हुए निकले हुए वसा में 5 से 7 मिनट तक तब तक तलें जब तक कि वे कैरेमलाइज न हो जाएं और आंतरिक तापमान 71°C तक न पहुंच जाए।