달콤한 마늘 롱가니사
신선한 마늘, 황설탕, 향신료로 재워 노릇노릇하고 껍질 없이 부드럽게 구워낸 클래식 소시지입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 450 g 다진 돼지고기
- 8 마늘 쪽, 다진
- 3 큰술 황설탕
- 2 큰술 간장
- 1 큰술 사과 식초
- 1 작은술 훈제 파프리카 가루
- 1/2 작은술 간 흑후추
- 1 작은술 코셔 소금
- 120 ml 물
- 2 큰술 식용유
만드는 법
-
1
볼에 450 g 다진 돼지고기, 8 다진 마늘 쪽, 3 큰술 황설탕, 2 큰술 간장, 1 큰술 사과 식초, 1 작은술 훈제 파프리카 가루, 1 작은술 코셔 소금, 1/2 작은술 간 흑후추을(를) 넣고 끈기가 생기고 골고루 섞일 때까지 섞습니다.
-
2
소시지 반죽을 약 2인치 길이의 작은 막대 모양으로 빚습니다.
-
3
중간 불로 달군 팬에 120 ml 물과(와) 2 큰술 식용유을(를) 넣고 소시지 막대 모양 반죽을 올립니다.
-
4
물이 증발할 때까지 뚜껑을 열고 끓인 다음, 남은 기름에 소시지를 5~7분 동안 노릇노릇하고 캐러멜화될 때까지 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 튀기듯 굽습니다.