Xúc xích tỏi ngọt Longganisa
Một loại xúc xích không vỏ cổ điển được ướp với tỏi tươi, đường nâu và các loại gia vị, được nấu cho đến khi vàng óng và caramen hóa.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt heo xay
- 8 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3 thìa canh đường nâu
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh giấm táo
- 1 thìa cà phê ớt bột xông khói
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê muối Kosher
- 120 ml nước
- 2 thìa canh dầu thực vật
Cách làm
-
1
Trộn 450 g thịt heo xay, 8 băm nhuyễn tép tỏi, 3 thìa canh đường nâu, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm táo, 1 thìa cà phê ớt bột xông khói, 1 thìa cà phê muối Kosher và 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay lại với nhau trong một tô cho đến khi dính và đều.
-
2
Nặn hỗn hợp xúc xích thành các đoạn nhỏ dài khoảng hai inch.
-
3
Cho 120 ml nước và 2 thìa canh dầu thực vật vào chảo trên lửa vừa và xếp các thanh xúc xích vào.
-
4
Rim không đậy nắp cho đến khi nước bay hơi, sau đó chiên xúc xích trong phần mỡ còn lại từ 5 đến 7 phút cho đến khi caramen hóa và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.