Bánh Mousse Sô-cô-la Thụy Sĩ
Mousse sô-cô-la Thụy Sĩ mượt mà được làm từ sô-cô-la đen và kem tươi đánh bông. Một món tráng miệng thanh nhã, nhẹ nhàng và tan chảy ngay trên đầu lưỡi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 170 g Sô-cô-la đen (70% ca-cao), đã băm nhỏ
- 15 g Bơ
- 2 Lòng đỏ trứng
- 4 thìa canh Đường cát
- 240 ml Kem whipping, lạnh
- 1/4 thìa cà phê Chiết xuất va-ni
- 1/8 thìa cà phê Muối
Cách làm
-
1
Cho 170 g đã băm nhỏ Sô-cô-la đen (70% ca-cao) và 15 g Bơ vào một tô chịu nhiệt. Đun cách thủy trên một nồi nước đang sôi lăn tăn, khuấy đều cho đến khi mịn. Nhấc xuống khỏi bếp và để nguội bớt.
-
2
Trong một tô khác, đánh 2 Lòng đỏ trứng với 4 thìa canh Đường cát cho đến khi chuyển màu nhạt và đặc lại, khoảng 2 phút.
-
3
Trộn hỗn hợp lòng đỏ vào sô-cô-la đã đun chảy, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện. Thêm 1/4 thìa cà phê Chiết xuất va-ni vào khuấy đều.
-
4
Trong một tô riêng, đánh 240 ml lạnh Kem whipping cho đến khi bông cứng.
-
5
Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp sô-cô-la thành hai đợt, trộn cẩn thận để giữ không khí.
-
6
Nêm thêm 1/8 thìa cà phê Muối.
-
7
Chia vào các ly hoặc chén đựng. Làm lạnh trong ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức.