Unagi Donburi
Lezzetli ve tatli bir teriyaki sosu ve susam taneleri ile yumusak beyaz pirinc uzerinde servis edilen glazurlu izgara yilan baligi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 340 g yilan baligi filetoları (taze veya dondurulmus unagi), dondurulmussa cozdurulmus
- 60 ml soya sosu
- 3 yemek kaşığı mirin
- 2 çay kaşığı seker
- 2 yemek kaşığı sake (veya kuru sherry)
- 2 çay kaşığı taze zencefil, kıyılmış
- 2 diş sarimsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yag
- 370 g pisirilmis kisa taneli pirinc
- 2 çay kaşığı susam taneleri, kavrulmus
- 1/2 yaprak nori (yosun yapragi), dogramis
Yapılışı
-
1
Kucuk bir sos tenceresinde 60 ml soya sosu, 3 yemek kaşığı mirin, 2 çay kaşığı seker, 2 yemek kaşığı sake (veya kuru sherry), 2 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil ve 2 diş kıyılmış sarimsak malzemelerini birlestirin.
-
2
Sos hafifce koyulasana kadar orta ateste 3-4 dakika kaynatin.
-
3
Izgara tavasi veya tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yag malzemesini orta-yuksek ateste isitin.
-
4
340 g dondurulmussa cozdurulmus yilan baligi filetoları (taze veya dondurulmus unagi) malzemesini deri tarafi alta gelecek sekilde yerlestirin ve deri citirdayana kadar 3-4 dakika izgara yapin.
-
5
Cevirin ve sosu bolca surun. 3-4 dakika daha pisirin.
-
6
Tekrar sos surun ve deri tarafina geri cevirin, 1 dakika daha pisirin.
-
7
370 g pisirilmis kisa taneli pirinc malzemesini kaselere paylastirin. Uzerine yilan baligini koyun.
-
8
Kalan sosu uzerine gezdirin. 2 çay kaşığı kavrulmus susam taneleri ve 1/2 yaprak dogramis nori (yosun yapragi) ile susleyin.