Unagi Donburi
Filetes de anguila a la parrilla glaseados y servidos sobre arroz blanco esponjoso, con una salsa teriyaki agridulce y semillas de sésamo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 340 g filetes de anguila (unagi, fresca o congelada), descongelada si está congelada
- 60 ml salsa de soja
- 3 cda mirin
- 2 cdta azúcar
- 2 cda sake (o jerez seco)
- 2 cdta jengibre fresco, picado
- 2 dientes ajo, picado
- 2 cda aceite vegetal
- 370 g arroz de grano corto cocido
- 2 cdta semillas de sésamo, tostadas
- 1/2 hoja nori (hoja de alga), en tiras
Instrucciones
-
1
En una cacerola pequeña, combine 60 ml salsa de soja, 3 cda mirin, 2 cdta azúcar, 2 cda sake (o jerez seco), 2 cdta picado jengibre fresco y 2 dientes picado ajo.
-
2
Cocine el glaseado a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
-
3
Caliente 2 cda aceite vegetal en una sartén para grill o sartén común a fuego medio-alto.
-
4
Coloque 340 g descongelada si está congelada filetes de anguila (unagi, fresca o congelada) con la piel hacia abajo y asórelos durante 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
-
5
Dé vuelta y unte generosamente con el glaseado. Cocine durante otros 3-4 minutos.
-
6
Unte con glaseado nuevamente y vuelva a colocar con la piel hacia abajo, cocinando por 1 minuto más.
-
7
Divida 370 g arroz de grano corto cocido en tazones. Cubra con la anguila.
-
8
Rocié el resto del glaseado por encima. Adorne con 2 cdta tostadas semillas de sésamo y 1/2 hoja en tiras nori (hoja de alga).