Бістек з цибулею
Ніжний смажений стейк у карамелізованій цибулі з часником та оцтом, ситна і дуже ароматна домініканська вечеря, яка є простою у приготуванні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 680 г стейк з яловичої вирізки
- 4 жовта цибуля, нарізана скибочками
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 ст. л. білий оцет
- 120 мл яловичий бульйон
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Промокніть 680 г стейк з яловичої вирізки паперовими рушниками насухо і приправте з обох боків 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій сковорідці на середньо-високому вогні. Обсмажте стейк з яловичої вирізки по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Зніміть стейк з яловичої вирізки і відкладіть.
-
3
У тій самій сковорідці додайте 4 нарізана скибочками жовта цибуля. Готуйте на середньо-високому вогні, періодично помішуючи, протягом 8-10 хвилин до золотистого та карамелізованого стану.
-
4
Додайте 4 зубчики подрібнений часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
5
Додайте 1 ст. л. білий оцет та 120 мл яловичий бульйон до сковорідки. Добре перемішайте, зіскрібаючи коричневі шматочки з дна.
-
6
Поверніть стейк з яловичої вирізки до сковорідки, зануривши його в суміш з жовта цибуля.
-
7
Зменште вогонь до середньо-низького і тушкуйте 8-10 хвилин до середнього ступеня прожарювання, або поки внутрішня температура не досягне 63°C. стейк з яловичої вирізки продовжить трохи готуватися після зняття з вогню.
-
8
Перекладіть стейк з яловичої вирізки на сервірувальну тарілку. Покладіть зверху жовта цибуля та соус. Подавайте з білим рисом та чорною квасолею.