ซุปแครอทและผักชี
ซุปสไตล์อังกฤษคลาสสิกที่มีแครอทหวานเคี่ยวกับลูกผักชีป่นรสอบอุ่นและผักชีสด จากนั้นนำไปปั่นจนเนียนนุ่มละมุน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมใหญ่, สับ
- 2 กระเทียมกลีบ, สับละเอียด
- 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น
- 680 ก. แครอท, หั่น
- 950 มล. น้ำสต็อกผัก
- 60 มล. ผักชีสด, สับ
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 สับ หัวหอมใหญ่ และ 2 สับละเอียด กระเทียมกลีบ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น คนให้เข้ากันและผัดต่อเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
4
ใส่ 680 ก. หั่น แครอท, 950 มล. น้ำสต็อกผัก และ 1/2 ช้อนชา เกลือ แล้วต้มให้เดือด
-
5
ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 20 นาทีจนแครอทนิ่ม
-
6
ยกลงจากเตา ใส่ 60 มล. สับ ผักชีสด แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน