حساء الجزر والكزبرة
حساء بريطاني كلاسيكي يتميز بالجزر الحلو المطهو ببطء مع الكزبرة المطحونة الدافئة والكزبرة الطازجة، ثم يُخفق حتى يصبح ناعماً وحريرياً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 بصل أصفر, مفروم
- 2 فصوص الثوم, مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 680 غ جزر, مفروم
- 950 مل مرق الخضار
- 60 مل كزبرة طازجة, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 مفروم بصل أصفر و2 مفروم ناعماً فصوص الثوم، واطهِ لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل والثوم.
-
3
قلب 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة واطهِ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
-
4
أضف 680 غ مفروم جزر و950 مل مرق الخضار و1/2 ملعقة صغيرة ملح، ثم دع الخليط يغلي.
-
5
خفض الحرارة، وغطِّ القدر، واطهِ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.
-
6
ارفع القدر عن النار، وأضف 60 مل مفروم كزبرة طازجة، واخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.