Морковный суп с кориандром
Классический британский суп из сладкой моркови, тушеной с ароматным молотым кориандром и свежей кинзой, а затем пюрированной до шелковистой гладкости.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 репчатый лук, нарезанный
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 1 ч. л. молотый кориандр
- 680 г морковь, нарезанная
- 950 мл овощной бульон
- 60 мл свежая кинза, нарезанная
- 1/2 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный репчатый лук и 2 измельченный зубчики чеснока и готовьте в течение 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 1 ч. л. молотый кориандр и готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
4
Добавьте 680 г нарезанная морковь, 950 мл овощной бульон и 1/2 ч. л. соль, затем доведите до кипения.
-
5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут до мягкости моркови.
-
6
Снимите с огня, добавьте 60 мл нарезанная свежая кинза и измельчите в блендере до гладкого состояния.