Цвітна капуста з сиром
Ніжні суцвіття цвітної капусти, запечені в кремовому, густому соусі з сиром чедер до золотистої скоринки та бульбашок. Класична пікантна британська страва, ідеальна до будь-якого обіду.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г цвітна капуста, нарізати на суцвіття
- 55 г несолоне вершкове масло
- 30 г борошно пшеничне
- 475 мл молоко незбиране
- 1 ч. л. діжонська гірчиця
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець, мелений
- 225 г гострий сир чедер, натертий
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 200°C.
-
2
Закип'ятіть воду в каструлі та варіть 910 г нарізати на суцвіття цвітна капуста 5 хвилин до напівм'якого стану, потім ретельно зцідіть.
-
3
Розтопіть 55 г несолоне вершкове масло в каструлі на середньому вогні та вмішайте 30 г борошно пшеничне протягом 1 хвилини.
-
4
Постійно збиваючи, влийте 475 мл молоко незбиране, доки соус не загусне і не закипить.
-
5
Зніміть з вогню та вмішайте 1 ч. л. діжонська гірчиця, 1/2 ч. л. сіль, 1/4 ч. л. мелений чорний перець і половину 225 г натертий гострий сир чедер.
-
6
Перекладіть зціджену цвітна капуста у форму для випікання, полийте соусом, посипте зверху рештою гострий сир чедер і запікайте 20 хвилин до появи бульбашок.