Cauliflower Cheese
Kruche różyczki kalafiora zapieczone w kremowym, bogatym sosie z sera Cheddar na złoty i bulgoczący kolor. Kwintesencja brytyjskiego dania dodatkowego, idealnego do każdego posiłku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g kalafior, podzielony na różyczki
- 55 g masło niesolone
- 30 g mąka pszenna
- 475 ml mleko pełnotłuste
- 1 łyżeczka musztarda Dijon
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz, mielony
- 225 g ostry ser Cheddar, starty
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
-
2
Zagotuj wodę w rondlu i gotuj 910 g podzielony na różyczki kalafior przez 5 minut, aż będzie al dente, a następnie dokładnie odcedź.
-
3
Rozpuść 55 g masło niesolone w rondlu na średnim ogniu i wmieszaj 30 g mąka pszenna na 1 minutę.
-
4
Ciągle ubijaj, wlewając 475 ml mleko pełnotłuste, aż sos zgęstnieje i zacznie bąbelkować.
-
5
Po zdjęciu z ognia wmieszaj 1 łyżeczka musztarda Dijon, 1/2 łyżeczka sól, 1/4 łyżeczka mielony czarny pieprz oraz połowę 225 g starty ostry ser Cheddar.
-
6
Przełóż odcedzony kalafior do naczynia żaroodpornego, zalej sosem, posyp z wierzchu resztą ostry ser Cheddar i piecz przez 20 minut, aż zacznie bąbelkować.