กะหล่ำดอกชีส
ดอกกะหล่ำเนื้อนุ่มอบในซอสชีสเชดดาร์เข้มข้นครีมมี่จนเป็นสีทองและเดือดปุดๆ เป็นเครื่องเคียงอาหารอังกฤษรสชาติกล่อมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์และเข้ากับทุกมื้ออาหาร
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. ดอกกะหล่ำ, หั่นเป็นชิ้นย่อย
- 55 ก. เนยจืด
- 30 ก. แป้งอเนกประสงค์
- 475 มล. นมสดรสจืด
- 1 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
- 225 ก. ชีสเชดดาร์ชนิดเข้มข้น, ขูด
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C
-
2
ต้มน้ำในหม้อแล้วนำ 910 ก. หั่นเป็นชิ้นย่อย ดอกกะหล่ำ ไปลวกเป็นเวลา 5 นาทีจนสุกกรอบพอดี จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
-
3
ละลาย 55 ก. เนยจืด ในหม้อด้วยไฟปานกลางแล้วใส่ 30 ก. แป้งอเนกประสงค์ คนต่อเป็นเวลา 1 นาที
-
4
ค่อยๆ เติม 475 มล. นมสดรสจืด ลงไปพร้อมกับตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นและเดือด
-
5
ปิดไฟแล้วใส่ 1 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด, 1/2 ช้อนชา เกลือ, 1/4 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ และ 225 ก. ขูด ชีสเชดดาร์ชนิดเข้มข้น ครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน
-
6
ย้าย ดอกกะหล่ำ ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในถาดอบ ราดซอสทับ โรยหน้าด้วย ชีสเชดดาร์ชนิดเข้มข้น ส่วนที่เหลือ แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเดือดปุดๆ