Couve-flor com Queijo
Buquês de couve-flor macios assados em um molho de queijo Cheddar cremoso e rico até dourarem e borbulharem. Um acompanhamento britânico salgado por excelência, perfeito para qualquer refeição.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g couve-flor, cortada em buquês
- 55 g manteiga sem sal
- 30 g farinha de trigo
- 475 ml leite integral
- 1 colher (chá) mostarda Dijon
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino, moída
- 225 g queijo Cheddar curado, ralado
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
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2
Ferva água em uma panela e cozinhe 910 g cortada em buquês couve-flor por 5 minutos até ficar al dente, depois escorra bem.
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3
Derreta 55 g manteiga sem sal em uma panela em fogo médio e incorpore 30 g farinha de trigo por 1 minuto.
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4
Adicione o 475 ml leite integral aos poucos com um fouet continuamente até o molho engrossar e borbulhar.
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5
Incorpore 1 colher (chá) mostarda Dijon, 1/2 colher (chá) sal, 1/4 colher (chá) moída pimenta-do-reino e metade do 225 g ralado queijo Cheddar curado fora do fogo.
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6
Transfira a couve-flor escorrida para uma travessa, despeje o molho por cima, cubra com o restante do queijo Cheddar curado e asse por 20 minutos até borbulhar.