Chou-fleur au gratin
De tendres fleurettes de chou-fleur cuites au four dans une sauce au fromage Cheddar riche et crémeuse, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes. Un plat d'accompagnement britannique salé par excellence, parfait pour tout repas.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 910 g chou-fleur, coupé en fleurettes
- 55 g beurre doux
- 30 g farine tout usage
- 475 ml lait entier
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir, moulu
- 225 g fromage Cheddar fort, râpé
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et cuire 910 g coupé en fleurettes chou-fleur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendres et croquant, puis l'égoutter soigneusement.
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3
Fondre 55 g beurre doux dans une casserole à feu moyen et incorporer 30 g farine tout usage en remuant pendant 1 minute.
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4
Incorporer 475 ml lait entier au fouet continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe et fasse des bulles.
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5
Incorporer 1 c. à café moutarde de Dijon, 1/2 c. à café sel, 1/4 c. à café moulu poivre noir et la moitié de 225 g râpé fromage Cheddar fort hors du feu.
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6
Transférer chou-fleur égoutté dans un plat allant au four, verser la sauce par-dessus, garnir avec le reste de fromage Cheddar fort et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que cela bouillonne.